墓石の形にはどんなものがありますか？一般的なものはどれですか？

大きく分けて「和型」・「洋型」の2種類です。
「和型」寺院墓地や古いお墓で見られる一般的な形です。和型の中にも、五輪塔などがあります。
「洋型」上の2つに属さない自由な形です、ストレート型、オルガン型というのが一般的ですが俗にいうデザイン墓石などはすべてこれに当てはまります。